Ernährung bleibt das Gesundheitsthema Nummer 1

Ernährung – ein umstrittenes Gesundheitsthema, das in diesem Jahr durch erfolgreiche Novitäten neuen Schwung bekommen hat, allen voran „Der Ernährungskompass“ von Bas Kast, von dem C. Bertelsmann innerhalb der ersten drei Monate nach Erscheinen 100.000 Exemplare verkauft hat; das Begleitkochbuch folgt im Februar 2019. Seit vielen Jahren beleuchten die Sachbuch- und Ratgeberverlage den Einfluss der Ernährung aufs Wohlbefinden sowie die positiven und negativen Auswirkungen bestimmter Ernährungsweisen. Traditionell geht es dabei darum, ernährungsphysiologische Grundlagen und die Vorzüge verschiedener Kostformen zu vermitteln, etwa Low Carb oder Ayurveda.