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Verlage Mittwoch, 30. Januar 2019

Ratgeber

Gräfe und Unzer setzt aufs »Wachstumsfeld« Ernährung

Ratgeber-Marktführer Gräfe und Unzer (GU) stand in den vergangenen Jahren angesichts rückläufiger Kochbuch-Nachfrage und schwindender Marktanteile unter Druck. Unter Führung des neuen, zurückgekehrten Programm-Geschäftsführers Ulrich Ehrlenspiel soll der Verlag jetzt wieder Tritt fassen und durchläuft dazu einen mehrstufigen Veränderungsprozess (s. auch Interview mit Ulrich Ehrlenspiel im buchreport.magazin 7/2018 sowie Interview mit Ganske-Buchvorstand Georg Kessler im buchreport.magazin 2/2019).

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