Nach dem Boom der Coronajahre: Es werden zwar weniger, aber dafür teurere Ratgeber gekauft. Am stärksten wächst das Kochbuch-Segment ab 30 Euro. … mehr 
Markt
Kochbuch: Höhere Preise mildern den Absatzrückgang
Weihnachtliche Back- und Kochbücher sind solide Umsatzbringer. Im Trend: Adventskalender im Buchformat und erzählerische Elemente. Darauf setzt u.a. Entertainer Ross Antony (Foto). … mehr 
Weihnachten
Stimmungsvolle Geschichten aus der Adventsbäckerei
Weihnachtliche Back- und Kochbücher sind solide Umsatzbringer. Im Trend: Adventskalender im Buchformat und erzählerische Elemente. Darauf setzt u.a. Entertainer Ross Antony (Foto). … mehr Weihnachten
Stimmungsvolle Geschichten aus der Adventsbäckerei
Bei der Bekämpfung von Krankheiten können bestimmte Diäten helfen. Die Ratgeberverlage setzen hier auf umfangreiches Expertenwissen. … mehrGesundheit
Mit den passenden Gerichten Beschwerden lindern
Der Markt der Länderküche wird von zahlreichen Kochbuchverlagen bespielt. In den Herbstprogrammen stehen vor allem Rezepte aus Europa im Fokus. … mehr 
Länderküche
Eine Ode an die Vielfalt der europäischen Küche
Im »Food Report« stellt Hanni Rützler jährlich neue Foodtrends vor. Die Kochbuchverlage reagieren mit aktuellen Titeln auf die neuen Trends. … mehr 
Foodtrends
Veganisiert, nachhaltig und andere Trends
Fan-Kochbücher zu Filmen und Serien erfreuen sich großer Beliebtheit. Bei den Begleitbüchern spielt das Timing des Erscheinens eine große Rolle. … mehr 
Kochbücher
Der Serienhunger wird auch in der Küche gestillt
In Wien hat Nathalie Pernstich-Amend ihre ganz eigene Kochwelt aufgebaut. Die Zutaten: Eigene Gewürzkreationen, Kochkurse und natürlich Kochbücher. … mehr 
Handel
Riechen, schmecken und fühlen in Babette’s Kochbuchladen
Jürgen Brandt leitet die Geschäfte der Edel-Verlage ZS und Dr. Oetker. Im buchreport-Interview spricht Jürgen Brandt über die aktuellen Entwicklungen im Ratgeberfach und deren Auswirkungen auf die Programmplanung, aber auch über das Krisenmanagement und die Preispolitik. … mehr 
Interview
Jürgen Brandt: »Die Zeiten sind schon mal sicherer gewesen«
Der Koch Yotam Ottolenghi ist mit seinen Büchern umsatzstärkster Autor im Küchensegment. Der Kochbuchmarkt schwächelt derzeit, aber der Trend zu höherpreisigen Titeln hat sich verfestigt. … mehr 
Marktentwicklung
Weniger Kochbücher, die aber was kosten dürfen