Der Kochbuchmarkt erfährt nach den Boom-Jahren weniger Nachfrage. Es fehlt das Trendthema als Treibmittel. Und der Medienwettbewerb wächst. … mehr 
Kochbuchmarkt
Essen & Trinken köchelt weiter auf kleinerer Flamme
Der Lizenzhandel spielt auch im Kochbuchmarkt eine wichtige Rolle. Doch für Profilschärfe setzen Verlage verstärkt auf eigene Titel. … mehr 
Lizenzgeschäft
Spagat zwischen Lizenzkauf und eigenen Produktionen
Wer sich bewusst ernähren und weniger Lebensmittel wegwerfen möchte, sollte dem guten alten Vorkochen, heute: Meal Prep, eine Chance geben. … mehr 
Essensplanung
Mit Meal Prep gegen die Verschwendung
Kochbücher für Kinder und Familien sind nach wie vor ein Nischenprodukt. Allgemeine Titel sind backliststark, während Lizenzthemen im Trend liegen. … mehr 
Kinderkochbücher
Leinwandhelden locken an den Herd
Auch im Kulinaria-Segment ist Platz für Emotionen und Persönliches. Bücher über Küchengeheimnisse und Insiderwissen am Herd (wie die von Stefanie Hiekmann, hier mit Koch Thomas Bühner) sind gefragt. … mehr 
Profiköche
Kompetenz und Promifaktor als Verkaufsargument
Kochbücher mit Rezepten für Speisen aus der Ferne bleiben beliebt. Neben Dauerbrenner Italien sind aktuell Ostasien und der Orient gefragt. … mehr 
Länderküche
Kulinarische Entdeckungen
Gut vorbereitet ist halb serviert: Kochbuchverlage zeigen in Novitäten, wie man seine Gäste mit geringem Aufwand stressfrei bekochen kann. … mehrKochen mit Freunden
Gastgeben leicht gemacht
Die Strahlkraft prominenter Kochbuchautoren ist weiterhin ungebrochen. Aber die Verlage begleiten nicht mehr jede Kochshow mit einem Buch. … mehr 
Autorenmarken
Kochprominenz funktioniert, wenn die Botschaft stimmt
Der „Simplissime“ hat es vorgemacht, jetzt zieht auch Jamie Oliver nach: Das Kochen mit nur wenigen Zutaten trifft den Nerv der Zeit. … mehrKochbuchtrend
Mit einer Handvoll Zutaten zum fertigen Gericht
Alles darf rein, Hauptsache gesund und es sieht gut aus: Das Netzphänomen der „Buddha Bowls“ inspiriert viele Verlage. … mehr 
Kochbuchtrend
Bowl-Bücher: Bleibt die Schale gefragt?