Der Kochbuchmarkt ist bisher gut durch das Corona-Jahr gekommen. Das liegt auch am wachsenden Interesse der Kunden an teureren Titeln. … mehr 
Markt | Essen & Trinken
Billig-Kochbücher verlieren, das Hochpreisige legt zu
Die Edel-Gruppe hat sich mit dem ZS Verlag und weiteren Marken zu einer Ratgebergröße entwickelt. ZS-Geschäftsführer Jürgen Brandt (Foto) sieht sich im engen Markt gerüstet, rechnet aber vor allem im Buchhandel absehbar mit weiteren massiven Veränderungen. … mehr 
ZS Verlag
Wachsen im Themendreieck Lecker, Fit und Glücklich
Beim Umsatz unterzuckert: Das Segment Essen & Trinken schwächelt nach den starken Boomjahren. Überproduktion und Konkurrenz durch andere Medien erhöhen den Druck. … mehr 
Kochbuch
Wer hat das richtige Rezept?
buchreport hat 17 Programmmacher und Vertriebsverantwortliche zu verschiedenen Herausforderungen im Kochbuchmarkt befragt. In Teil 1 der Umfrage ging es um die Marktentwicklung und Programmgestaltung, Teil 2 beleuchtet das Pricing und den Buchhandel. … mehrVerlagsumfrage
Kochbuchpreise: »Wir waren in den vergangenen Jahren zu zögerlich«
Der angeschlagene Kochbuchmarkt leidet unter einer Überproduktion. Für wertige, höherpreisige Titel sehen die Verlage dennoch Potenzial. … mehr 
Verlagsumfrage
Kochbuchmarkt: »Ein Haifischbecken mit vielen Wettbewerbern«